Người ta thường nghĩ ngay đến lễ hội bia sôi động ở Oktoberfest
Cha của hoàng tử Luitpold. Marx Rumpolt trước đó đã làm đầu bếp ở Hungary và Bohemia. Có lỗ ở giữa. Quán này cũng được cho là nơi có công thức Prinzregententorte đúng với truyền thống nhất.
Lễ hội ái tình lãng mạn và cuồng nhiệt ở Berlin hay bộ truyện cổ Grimm đã trở thành tuổi thơ của bao đời trẻ thơ trên thế giới. Cái tên Prinzregententorte được đặt theo tên hoàng tử Luitpold. John Rottenhöfer đã làm ra chiếc bánh này để vinh danh hoàng tử. Streuselkuchen có thể chỉ bao gồm 2 lớp vỏ - bánh
"Bienenstich" trong tiếng Đức có tức là "vết ong đốt". Bánh sau đó được phủ một lớp kem tươi lên trên. Bạn có thể sẽ phải kinh ngạc khi biết được rằng khá nhiều loại bánh ngọt phổ biến bây giờ có xuất xứ từ nước Đức như bánh cheesecake. Người ta thường làm bánh Baumkuchen bằng cách nướng bánh trên một trụ ống dài.
Và là "con cháu" của bánh ống khói Kürtőskalács. Mỗi loại bánh ngọt đều gắn liền với một câu chuyện kể đặc biệt. Bánh Streuselkuchen còn mang một cái tên khác là "bánh lễ tang".
Ngoài cà phê hoặc trà
Giữa mỗi lớp bánh là một lớp buttercream. Một chiếc bánh Baumkuchen thường ngày bao gồm 15 đến 20 lớp bột. Biểu trưng cho 9 người con của vua Ludwig I.
Bánh ngọt chỉ đơn thuần là một món ăn tráng miệng. Các bạn có thể tham khảo thêm: Cuộc hành trình thích của chiếc bánh Croissant.
Streuselkuchen Trong tiếng Đức. Tuy vậy. Người được cho là làm ra chiếc bánh này
Ẩm thực luôn là một đặc trưng đáng tự hào ở đất nước này. Heinrich Georg Erbshäuser. Cũng là chiếc bánh nướng tròn. Là quyển sách nấu ăn dành cho đầu bếp chuyên nghiệp trước nhất được xuất bản. Chính vì vẻ ngoài mịn màng tuyệt đẹp mà Prinzregententorte được mệnh danh là "Người mẹ của mọi loại bánh chocolate". Người Đức thường ăn bánh ngọt vào những buổi chiều cuối tuần.
Là món ăn liền của rất nhiều gia đình thời bấy giờ. Nhiều người vẫn nghĩ chiếc bánh này được đặt theo tên của khu Rừng Đen nổi danh ở Baden-Württemberg
Từ đó. Bánh được đậy bởi một lớp chocolate cứng bên ngoài. Người đầu bếp tài ba Anton Seidl chính là người làm ra Prinzregententorte.
Chúng có thể là những chiếc bánh bông lan đơn giản (Kuchen) hay những loại bánh bông lan nhiều lớp công phu (Torte). Công thức làm bánh Baumkuchen lần trước tiên xuất hiện trong quyển sách nấu bếp Ein Neues Kochbuch của Marx Rumpolt. Nhưng không còn gắn liền với các sự kiện vui vẻ như khi còn ở Silesia.
Các đám cưới và lễ rửa tội. Cùng với cà phê hoặc trà
Đức. Ở Rhineland. Nó là một tổ hợp đối lập tiệt. Biểu tượng cho những vân gỗ của cây. Biểu trưng cho 8 quận của Bayern thời bấy giờ. Rồi trang hoàng bằng quả anh đào đen và chocolate bào vụn. Và chuyện kể rằng bánh Baumkuchen có xuất xứ là chiếc bánh được làm trong các đám cưới ở Hungary
Từ đó. Hoặc được phối hợp thêm một lớp nhân kem béo ngậy hay mứt thơm để làm phong phú hương vị. Cùng với phần bánh bông lan mềm ẩm bên dưới. Có một truyền thuyết kể lại rằng. Buttercream hoặc kem tươi. Một số chuyện khác lại kể rằng. Nếu ẩm thực mặn ở Đức được đại diện bởi món xúc xích.
Chiếc bánh này được xem như một trong số những chiếc bánh cổ điển nhất của mảng ẩm thực ngọt Đức
Trong ngày Lễ Tạ ơn. Ở Munich ngày trước. Chiếc bánh này thường được phủ một lớp vụn bánh ngọt lên trên cùng.
Chuẩn xác hơn. Và chiếc bánh có hình vòng tròn. Baumkuchenspitzen cũng là một món bánh khá phổ biến ở Nhật Bản. Ông đã nướng một chiếc bánh chocolate có 9 lớp. Bánh được đặt tên theo loại rượu brandy làm từ quả anh đào
"Streuselkuchen" có tức thị "bánh bông lan phủ vụn bánh". Người ta còn ăn bánh Prinzregententorte kèm với bia trắng. Bánh ngọt đóng góp một phần vô cùng quan trọng trong ẩm thực Đức.
"Baum" trong tiếng Đức có tức thị "cái cây". Loại rượu đặc trưng của vùng này. Người ta bắt đầu chuộng nướng bánh Streuselkuchen. Bienenstich cũng sở hữu một cái tên thú không kém. Bánh Schwarzwälder "thứ thiệt" bao gồm nhiều lớp bánh bông lan chocolate xen giữa các lớp kem tươi trộn với anh đào
Một số câu chuyện kể lại rằng. Được làm với whipping cream hoặc buttercream. Khi thưởng thức bánh ngọt của Đức. Sau đó bánh được nướng chín trước khi bôi lớp mới lên. Đối với một số người. Và chính lớp vỏ hạt hạnh nhân được nấu với đường cho đến khi kẹo lại đã làm cho món bánh này mang hương vị khôn cùng đặc biệt. Tuy nhiên. Chiếc bánh sẽ không được phép mang tên Schwarzwälder Kirschtorte khi bán
Và nếu được nướng theo kiểu truyền thống trên trụ. Cùng tìm hiểu một số loại bánh đã góp phần làm nên nền ẩm thực ngọt hết sức phong phú của tổ quốc này nhé! Prinzregententorte Chiếc bánh torte hết sức đặc biệt của vùng Bayern thường có từ 6 đến 9 lớp.
Schwarzwälder Kirschtorte - black forest Chiếc bánh này có nhẽ là chiếc bánh có cái tên "bí hiểm" nhất: "bánh rừng đen".
Bienenstich Cùng với bánh Schwarzwälder. Rượu brandy anh đào là một vật liệu thắt khi làm bánh Schwarzwälder. Chiếc bánh này lại được ăn sau các buổi lễ tang.
Nhưng đối với người Đức. Bánh Prinzregententorte lúc đầu có 8 lớp
Bánh gingerbread hay một số loại bánh kem và bánh quy. Đã làm ra nó trong dịp sinh nhật 90 tuổi của hoàng tử Luitpold. Nhưng được cắt ra thành miếng nhỏ và phủ chocolate lên trên.
Người đầu bếp riêng của hoàng tử Luitpold. Bánh ngọt Đức vô cùng đa dạng và phong phú. Một biến thể phổ thông là Baumkuchenspitzen. Theo kiểu truyền thống. Chiếc bánh này đã từng rất phổ biến ở Silesia
Thanh danh của người thợ trước nhất làm ra chiếc bánh này vẫn còn đang được tranh biện. Nếu không có nguyên liệu này. Bên cạnh những lễ hội. Một câu chuyện nữa kể lại. Stollen (bánh mì ngọt với nhân trái cây khô). Phong cách ăn này bắt nguồn từ quán Cafe Erbshäuser.
Để lý giải cho cái tên Bienenstich hí hước. Chiếc bánh truyền thống của Hungary
Bánh Baumkuchen có thể cao đến 1m! Baumkuchen có khá nhiều biến thể. Bánh thường có lớp vỏ phủ hạt hạnh nhân caramel và lớp nhân kem vanilla.
Chính vị nồng của loại rượu này đã tạo cho món bánh Schwarzwälder một hương vị hết sức đặc biệt. Một chú ong đã bị quyến rũ bởi chiếc bánh và bay vào đốt người thợ khi ông đang làm bánh. Khi phối hợp cả lớp vỏ giòn rụm nhưng không được quá cứng.
Từ đầu thế kỷ 20. Thì khi đến với ẩm thực ngọt. Người thợ sẽ bôi đều lớp bột bánh xung quanh trụ. Bánh Streuselkuchen cũng rất được ưa thích ở các hội chợ. Baumkuchen Baumkuchen là một chiếc bánh đặc biệt cả về hình dạng lẫn tên gọi. Bạn chẳng thể bỏ qua những loại bánh ngọt khôn xiết đa dạng và quyến rũ. Phần Lan vào khoảng cuối thế kỷ 19.
Ẩn chứa trong từng miếng bánh đầy hương vị chính là một phần văn hóa ẩm thực đặc sắc và đáng kiêu hãnh của Đức. Chiếc bánh này được mang cái tên "bánh ong đốt". Người trị vì Bayern từ năm 1889 đến năm 1912. Người ta không chỉ thưởng thức tài nghệ của người thợ làm bánh.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét